elintarvikekasvu | Workshoppar

Workshop innehåll och tidtabell

Här hittar du innehållet av workshops. Teman kommer att specificeras och struktureras enligt de företagens behov som deltager i projektet. Workshops organiseras i olika regioner i Södra Österbotten, Österbotten och Mellersta Österbotten.
*Ändringar i tidtabeller och innehåll är möjliga

Inträdesavgiften för hela programmet ser Ni här.

1. Mot tillväxt och internationalisering

Tid: 17.9.2019 kl.13–17

Plats: Bock´s Corner, Vasa – Lato-sal

Anmäla dig till den här workshopen här: bit.ly/PEKkohtikasvua

Vad är intresserande för konsumenten i världen om finsk mat? Vad är dagens trender och vad är den nya stigande trender? Vilka är de bästa sätten att börja internationalisering? Hur får man tillräckliga stöd från den inhemska marknaden och vilken betydelse har varumärket? I den här workshopen får du också höra hur Suomisen Maito byggde varumärket för Jymy-glass, genomförde en gräsrotsfinansiering och öppnade marknader i Sverige, Japan, Singapore, Tyskland och Österrike.

12.30 – 13.00 Registrering
13.00 – 13.15 Välkommen, introduktion av programmet, Carita Pöntiö, Viexpo
13.15 – 14.00 Case: Suomisen Maito / Jymy glass, Horst Neumann, VD, Suomisen Maito Oy.

Från Aura till den internationella marknaden. Singapore-Tyskland-Österrike-Sverige-Japan. Erfarenhet av att öppna internationella marknader och bygga ett varumärke.
14.00 – 15.15 Stöd från inrikeshandel till internationalisering: Detaljhandel som distributionskanal, Pekka Ajanto, Johdin Oy

Småproducenternas roll i detaljhandel
Regional vs landsomfattande distribution
Skillnader mellan olika kedjor
Handels kräver för producenten
Tips att få en produkt in i detaljhandel
Marknadsföring och säljfrämjande
Förpackning, förlust

15.15– 15.45 Kaffepaus och nätverk
15.45 – 16.05 Restaurang som kund, Sami Tiihonen, S-Produktmanager, Meira Nova

Stigande trender i restauranger
Hur kommer du till menyn?
Hur fungerar produktvalsprocessen för restauranger?
Hur får jag produkter till Meira Novas meny?
Vilka krav ställer Meira Nova för producenter?
Process och tidtabell? Hur länge tar det vanligtvis från första kontakt till första ordning? Hur funkar processen?
Vad förväntar restauranger av en småproducent?

16.05-16.30 Närproducerad mat till menyn. Kund Vaasa Ravintolat Oy, Saku Railio, entreprenör, Vaasa Ravintolat Oy

Vilka är trenderna i efterfrågan idag?
Vilka produkter letar vi för våra restauranger just ny?
Hur väljs produkter för restauranglistor?
Vad förväntar vi oss av våra leverantörer?

16.30-17.00 Nätverk

2.Fixning av varumärke och kommunikation: DEL 1

Varumärkets byggning

Tid: 22.10.2019 kl. 13-17

Plats: Kyrö Distillery Company Isokyrö, Oltermannintie 6, 61500 Isokyrö

Anmäla dig till den här workshopen här: ANMÄLA HÄR

OBS! Temadagen är uppdelad i två delar, det här är den första delen!

Varumärket är den bilden som är associerad med företaget och dess produkter. Uppgiften med varumärken är att öka försäljningen. Om ett bra varumärke är kunden villig att betala mer och köpbeslutet görs mer känsligt. Att känna sina kunder är viktig när det gäller byggning av ett varumärke. Att bygga medvetenhet kräver tid och ansträngningar.

Programmet:

12.30-13.00 Anmälning

13.00 Öppning av workshop, Carita Pöntiö Viexpo

13.15 ABC om varumärkes byggning, marknadsföringsbolag Buorre

Varför är varumärket viktigt?
Vad gör ”ett varumärke” ett varumärke?
Grunderna för ett lyckat varumärke
Positionering, varumärkesidentitet, kundlöfte, historia
Prissättningsstrategi
Marknadsföring och kommunikation

14.15 Mening av ett varumärke till konsumenterna: Case Kyrö Distillery Company

Historien bakom Kyrö Distillery Company, en liten kommun i Storkyro och ett gammalt kooperativ mejeri, och berättelse bakom produkter och varumärket som redan har blivit ikoniska. Tony Sivula Kyrö Visitor Center Manager

15–17 Fallstudie om deltagande företag och utvecklingsförslag

3.Fixning av varumärke och kommunikation: DEL 2

Utnyttjning av sociala medier

Tid: 12.11.2019 kl. 13-17

Plats: Mötesrum Mega Frami D 1 våning, Tiedekatu 2 Seinäjoki

Anmäl Dig till denna workshop senast den 6 november 2019 genom denna länk!

Temadagen är en fortsättning till den första sektionen som har hållits den 22 oktober.

Sociala medierna har förändrat innehållet och målen för kommunikation och marknadsföring. Sociala medier är en av de mest effektiva (och ofta kostnadseffektiva) marknadsföringskanalerna, eftersom konsumenterna idag spenderar mest tid på sociala medier. Some har gjort det möjligt för varumärken att interagera med sin målgrupp istället för monolog. Somes roll i marknadsföring är att driva kunden i inköpsbeslutet genom att främja identifiering, engagemang och informationshämtningsprocesser.

Konsumenterna har alltid litat på andra människors, experters eller myndigheters rekommendationer när de fattar köpbeslut. Kändisars ansikte i produktförpackningar eller tv-reklam är inte en ny sak, men influencer-marknadsföring som har uppstått under de senaste åren är ny för många konsumenten och företag. I bästa fall skapar inflytelserik marknadsföring ett förhållande där olika människor kan påverka konsumenternas köpbeslut genom sin egen personlighet. Influencers liv övervakas och diskuteras av deras följare och det blir en del av vardagen för följare.

Resultat med socialmedia marknadsföring

Facebook, Instagram, Youtube, Snapchat, LinkedIn, TikTok…. Olika kanaler och kanalanvändare. Annonsformat och kostnader i olika kanaler.
Innehållet är kung! Organiskt innehåll vs. betald annonsering. Interaktion och kampanj.
Gemenskapens medlemmar, fans, följare, gillare och varumärkesambassadörer
Skapa en framgångsrik kampanj; Köparpersonligheter, stil val, kampanjidéer, schemaläggning, kanal val, mål & mäter
Influencer Marketing; Hur väljer jag rätt influencer? Vad kostar det att arbeta med en influencer?
Digital marketing verktygspaket
Exempel på framgångsrika och misslyckade sociala kampanjer
Fallstudie om deltagande företag och utvecklingsförslag

Antti Niemelä och Ville Heino, Buorre Oy

4. Låt oss gå till Belgien

Datum: 26.11, tiden kommer att meddelas senare
Plats: Webinar

Anmäl Dig till detta webbinarium (e-seminarium) senast 22.11.2019 genom denna länk!

Länk till webbinarium kommer att skickas till e-postadressen av varje deltagare på morgonen av webinardagen.

Genom Belgien till den Centraleuropeiska marknaden

Strukturen i Belgisk handels- och restaurangsektor
Belgiska konsumentens köp- och smakvanor
Matprisnivå
Erfarenhet av att operera på den belgiska och centraleuropeiska marknaden
De mest potentiella livsmedlen för export
Konkreta sätt att komma in på den belgiska marknaden. Möjligheter för samarbete med Skabam

Webinariexperterna är Tapio Knuuttila och Pia Tapio-Knuuttila från Skabam Ltd, Belgien.

Tapio har forskat på upprättandet av finska små och medelstora företag i centraleuropa och genomfört marknadsundersökningar av finsk mat och byggt ett nytt livsmedelsexportkoncept och Frex-varumärket för den centraleuropeiska marknaden.

Pia har 20 års erfarenhet av internationell affärsutveckling, strategi och produktisering samt ramavtalförhandlingar för stora företag.

Skabam erbjuder marknadskartläggning, marknadsspecifik produktisering och återförsäljningstjänster för den Centraleuropeiska marknaden.

5. Produktutveckling och produktifiering

Tid: 14.1.2020 kl. 13-17

Plats: Kärrypolku 4, Seinäjoki, Foodwest Oy

Framgångsrik produktutveckling bygger på kunskap om trender och olika konsumentgrupper och differentiering från konkurrenter. Smak är kärnan i produkten och det viktigaste urvalskriteriet för livsmedelsaffärer. Smakpreferenser är också kulturrelaterade. I samband med internationaliseringen måste produkter ofta anpassas efter mållandets smak och användningsmönster. Industrialisering och kostnadskontroll utan att ge avkall på smak och kvalitet utgör sina egna utmaningar för produktutveckling.

De olika formerna och användningen av livsmedel, och också lagen, ställer krav på valet av förpackningsmaterial och metoder. På liknande sätt kan butiken ha sina egna krav, till exempel när det gäller lagring eller hyllutrymme. Ur kundens synvinkel spelar förpackningens utseende en nyckelroll i detaljhandlingen av produktbilden och om den finns i kundvagnen. Den estetiskt tilltalande och funktionella förpackningen, som stöder användbarhet såväl som ekologi idag, ger en positiv användarupplevelse och garanterar också upprepad köp.

Program

12.30-13.00 Anmälning

13.00 Öppning av workshop, Foodwest Oy

13.30-14.30

Produktutveckling och produktifiering
Från produktdesign till testing och produktion
Industrialisering
Smak, struktur, funktionalitet

14.30-15.30 Kaffepaus, rundtur i Foodwest ny produktionslokal

15.30-16.30

Nya vindar i livsmedelsförpackningar
Förpackningspåskrifter
Produktsäkerhet
Finansieringsmöjligheter

6. Låt oss gå till Sverige – temadag

Tid: 20.2.2020 kl. 10-15

Plats: Restaurang Bank Food & Wine Kurtenia-Sali, Hovioikeudenpuistikko 11, 65100 Vaasa

Anmäla sig här senast 14.2.2020 bit.ly/ruotsiws

Pris till program medlem: 0 €
Pris till inte medlem: 100 € + moms 24 % / person

Expert: Vilma Rissanen, Sverige- advisor Business Finland/ Food From Finland

Den svenska detaljhandelns struktur skiljer sig från den motsvarande i Finland, eftersom det finns fler aktörer på marknaden än bara de stora kedjorna. Detta skapar bättre möjligheter för småproducenter att hitta kanaler för sina produkter på marknaden. Men framgång på den svenska marknaden kräver korrekt marknadsinformation och noggrann förberedelse.

Preliminära ämnen för dagen

Strukturen och särdrag i den svenska mathandel
De hetaste mat trenderna i Sverige för tillfället
Affärsverksamhet i Sverige, vad betyder detta?
Olika smakvanor hos svenskar
Försäljningsprocess, processhantering och rätt partner
Det bästa matsmässor och evenemang i Sverige
Marknadsföring, försäljning, och medvetenhet hos kundgränssnittet i Sverige
Skillnader mot Finland
Varumärkesbetydelse och varumärke i Sverige
Marknadsförings aktiveter och deras roll: meddelande, butiksmaterial, tv, rabattkuponger, sociala medier etc.
Kommentarer för deltagande företagen om deras material (2–3 st.). En uppskattning av webbplatsernas och sociala mediers kvalitet och synlighet.
Hur kan ett litet företag lyckas på den svenska marknaden?
Konkurrensfördelar, mål, resurser, marknadsanalys

7. Låt oss gå till Tyskland – temadag

Tid: 10.3.2020 kl. 10-15
Plats: Vaasan Yliopisto, Nissi-auditorio (Tritonia-kirjaston rakennus), Yliopistonranta 7, Vaasa

Registrering senast n 6.3: REGISTRERING

Inbjudan 10.3.2020 Tyskland

Priset för workshoppen för företag som är med i programmet: 0 €
Priset för workshoppen för företag som inte är med iprogrammet: 100 € / hlö +alv 24 %

Intresserar marknaden i Tyskland? Vilka erfarenheter, tips och frågor har du om marknaden i Tyskland? Kom med och lyssna, diskutera och dela erfarenheter om hur vi kan komma in på den tyska marknaden.

På plats finns en sakkunnig i den tyska livsmedelsmarknaden, Lili Lehtovuori, Food From Finland-programmet (Business Finland)

10.00-11.00 Finländska livsmedel till marknaderna i Tyskland. Vad, till
vem och hur? Lili Lehtovuori, Business Finland
11.00-12.00 Företagens erfarenheter av den tyska marknaden
12.00-12.45 Lunch
12.45-14.30 Case företagets erfarenheter om internationalisering och
speciellt den tyska marknaden:
– Kyrö Distillery Company, Jouni Ritola
– Kaslink Oy, Jyrki Karlsson
– Finnish Plant Oy
14.30-15.00 Diskussion

8. Lokal mat treffen

Tids: Meddelas senare
Plats: Food Business Summit-evenemang, Seinäjoki

9. Låt oss gå till Kina – temadag

Tid: Meddelas senare
Plats: Meddelas senare

Kina lockar allt fler finska livsmedelsföretag. Europeisk mat har bra rykte i Kina och därför är europeiska ursprung ett bra försäljningsargument på den kinesiska marknaden. Även om europeiska produkter värderas, behövs det också andra sätt att locka kritiska konsumenten. Långsiktig nätverksbyggnad är avgörande, vilket kräver omfattande resurser. De som söker snabb internationalisering står ofta inför utmaningar, eftersom framgång på marknaden är starkt kopplad till nätverk och särskiljande varumärke. Kina är inte bara en stor marknad, de geografiska, kulturella och språkliga skillnaderna är stora inom staten. Detta ger möjligheter till företag av olika storlekar och produkter.

Kinas lagstiftning utgör också en utmaning eftersom den varierar och är komplex. Kina har mer lagstiftande krav på livsmedelsexport än många andra länder.

På plats finns en sakkunnig i den kinesiska livsmedelsmarknaden, Cuilu Fan, Food From Finland-programmet (Business Finland)
och

-Karoliina Tanskanen, Pohjolan Mustikka Oy
-Shan Luolin, East by North Oy
-Jani Takamaa, Ähtäri stad
– Hannu Nordlund, Ähtäri Zoo

Särdrag av livsmedelshandeln i Kina
Struktur
Konsumenternas beteende
Trender
Lagstiftningen
Kinesisk affärskultur
Vilka livsmedel exporteras till Kina just nu och vilka driftsmodeller användas?
Försäljningsprocess, processhantering och rätt partner
Exporterings modeller
Marknadsföring, försäljning och byggning av medvetenhet i Kina
Skillnader mot Finland
Varumärkets vikt i Kina
Marknadsföringsteknik och deras roll
Hur kan ett litet företag lyckas på den kinesiska marknaden?
Konkurrensfördelar, mål, resurser, marknadsanalys
Samarbete och gemensamma varumärke – Användning av Panda-samarbete

10. Finansiering-temadag

Tid: Meddelas senare

Plats: Meddelas senare

Preliminära ämnen för dagen:

folkfinansiering
affärsängel
offentlig finansiering

11. Slutmöte med deltagarna